烤鸭不同吃法

窦来顺 隶属于青岛鲁发餐饮技术服务有限公司，从事于烤鸭等熟食加盟连锁培训，经过十二年的发展，已成为具有规范管理制度的烤鸭（熟食）加盟品牌。其主营产品包括：啤酒烤鸭、椒麻鸡爪、*烤肠等独具特色的熟食类和卤菜类产品。

鱼汤经过麻椒、辣椒的熬煮而变得味道浓郁，过滤后仅留清爽的汤汁，单从视觉上根本无法判断蕴藏的奇妙味道，这也正是这道招牌菜的精妙之处。盛盘后的fusion 水煮鱼犹如一道艺术品，造型简约充满意境，清亮的鱼汤入口瞬间酸辣感通透口腔，加盟烤鸭，脱离了红油浸泡的浓郁麻辣口感，更加健。

更多信息请咨询上图联系方式

烤鸭加盟

窦来顺 隶属于青岛鲁发餐饮技术服务有限公司，从事于烤鸭等熟食加盟连锁培训，经过十二年的发展，已成为具有规范管理制度的烤鸭（熟食）加盟品牌。

鸭坯入炉后，使鸭体右侧后背向火，烤12～13min。当右侧后背烤至橘*时，转动鸭体，使左侧后背向火，烤7～8min。待左侧背与右侧背呈同样颜色时，转动鸭体，烤左侧鸭脯。当同样呈橘*时，可将鸭用杆挑起，近火燎其左侧底裆，使腿间着色，然后重新挂入炉内，烤右侧鸭脯，烤2～3min。当右侧鸭脯烤成橘*时，烤鸭，再将鸭子挑起，燎右侧底裆。当右侧底裆烤至橘*，把鸭挂回炉内，烤其右后背，约烤5min，再转烤左后背5min左右。此时鸭身上色已基本均匀。当鸭身刀口处溢出白色而带有油液的汤汁时，挑起鸭子，再次燎裆着色后，正宗烤鸭加盟，即可出炉。一只1.5～2kg的鸭坯在炉内烤35～40min即可全熟。

对于鸭子是否已经烤熟，除了掌握火力、时间、鸭身的颜色外，还可倒出鸭腔内的汤来观察。当倒出的汤呈粉红色时，说明鸭子七八成熟；当倒出的汤呈浅白色，并带有一定的油液，品牌烤鸭加盟，说明鸭子已九至十成熟；如果倒出的汤呈乳白色，油多汤少时，说明鸭子烤过火了。

更多信息请咨询上图联系方式