火锅将油料包和调味料包开袋放入锅内。此包装配量仅供四人以下涮锅食用，请品尝咸淡度再适量运用另一包调味料。本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，上饶调料，渐渐品尝。假如香料的配比欠好，影响火锅的滋味，香味不正。制造火锅底料火候掌握欠好，制造出的火锅底料香味就会欠好，不容易散发出来。

调味料可用来烹制：蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可添加菜肴色泽。醋:乌醋不宜久煮，于起锅前参加即可，0379豫icp备食品调料，避免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制作而成，适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜照料。 蟹黄酱:纯提取大闸蟹蟹黄浓缩而成，适用于各项海鲜照料。廖排骨卤汁:牲畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制，使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料滋味更佳。改动产品的物理方式。因为香辛料鲜品贮藏使用不便利，则被制成汁、粉、蓉、精油等方式。增鲜调味料和复合调味料则制成膏、湖、汁、粉、块等多种方式。物理形态的改动，双汇调料，让此类调味品愈加便利储存和使用。

火锅底料配方，制作方法：炒制前先把香料剪成2寸长得节，凉面调料，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨· 预备2口炒锅，一个里边放(豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀· 另一口锅内参加3斤牛油熬化，然后参加色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边拌和，避免豆瓣焦化·至到油淋完停止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后参加白酒25克左右，持续炒制，直到各质料水分快干时加泡涨得香料持续炒制，直到各质料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。
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