宫廷奶酪是地道的中国甜品，纯白的奶酪裹着酒酿的*，是不是很想知道怎么做，下面，跟着无锡华厨餐饮学校中餐老师一起来学习吧!

原料：米酒汁50g，纯牛奶100g，白糖适量。

步骤：1、把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中，用手攥紧后挤出米酒汁。

2、取一只小量杯，以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中。

3、加入少许白糖，用筷朝一个方向不停搅拌。

4、将米酒汁和牛奶搅拌均匀，用勺舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口的碗中。

5、放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出，再将设置成中火，继续微波1-2分钟。

6、将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置在冰箱冷藏1-2小时即可。

小技巧：

1、米酒汁要选用汁液粘稠浓厚的。

2、奶酪冷却后可以根据个人口味添加些自己喜欢的装饰奶酪，例如豆子、水果片、花瓣、干果等等。

自制一碗传统奶酪 ，多一份对传统技艺的传承 ，更增添一种淳朴风味 ！看了宫廷奶酪的制作方法，相信大家都已经想亲自尝试了吧，来无锡华厨餐饮学校提升自己的厨艺吧！无锡华厨餐饮学校意在打*传统，主打全程实训教学，建立中国烹饪教育新标准，开创中国烹饪教育新纪元！

餐饮行业不要自嗨

一家好餐馆的硬性标准就是每天顾客盈门，而要做到这一点，就要完全从顾客角度出发，多想想我能为顾客做到哪些服务，顾客因为什么会选择再次光临？千万别陷入自嗨的状态，我认为顾客喜欢吃这个，讨厌吃那个，在没有任何调查研究下，这种自嗨型的判断将直接导致餐馆加速倒闭。

　　同样，在目标客户不明确的情况下，也有可能陷入自嗨，当你不知道餐馆的主要消费群体都是哪类人，他们有怎样的性格或者特点时，义乌中餐快餐培训，采取的任何营销手段都将毫无意义，推出的新品也不会引起好的反响。

　　因此餐馆经营首先以顾客为中心，提升消费体验，在明确目标客户，更加有针对性的营销和推广，从而避免陷入自嗨式经营的歧途。

　　任何一家餐馆都会有淡季和旺季的存在，当生意不好时，有些餐馆老板就开始急了，一系列的促销降价，各种节流手段的推出，结果往往是陷入恶循环：

　　想着用次等原料代替上好原料，想着把分量z小的菜卖到****g的价钱，想着精简员工、减少服务，这样的做法，确实“节流”，但是直接扼杀了“开源”，恰恰把原来还有希望生还的餐厅，直接推进*的境地。

　　如果想让餐馆出现转机，中餐快餐培训多少钱，餐饮老板就应该客人越少，越是舍得投入，越是把产品做好、越是讲究服务周到，即使来一位客人，也让他保证下次再想来。

作为厨师，试菜是我们迈向成功的步，我们不仅要在试菜中多多积累经验，还要****临场应变能力。既然试菜是我们不可避免的事，那么就需要我们一起来正视它。无锡华厨餐饮学校助你解析求职试菜是试你的什么?

一、试你的基本功和积累

首先是技术方面，包括刀工，火候，做菜的基本功底。比如总厨考你一道溜肝尖，而你却把肝切的薄厚不均，那么，你炒出来的肝尖在火候上是不一致的，这样的菜肯定不过关。

二、试你的临场应变能力

因为即使准备再充分，也会有想不到的地方。

三、试你的准备功课

你对你要去的店有多少了解?如果你对你要去的店没有充分的了解，那就先不提试菜，从小处说，你是能保证按时拿到工资;从大处说，在那儿你个人有发展吗?钱可以赚不到，但浪费了你几年光阴，你也许就废了。

四、试你对细节的把握

一样是试菜，一样是手艺，拼的是细节。

五、试你的谈吐、性格和品性

厨房是一个团队，如果你不合群，太个性，不实在，与厨房的同事形不成合力也不行，因为这样会影响出品效率。当然，也有可能是他们跟不上你，但是没办法，你现在是少数。

六、试你的心理素质

在试菜的过程中，难免身后站满很多行家里手，这个时候就要看你的心理素质了。调整好自己的心态，不能紧张，沉着应战，才能正常发挥出自己的水平。曾经有一位厨师，由于紧张，在制作拔丝苹果时，连做两遍都不成功，大大低于平时的水平，他自己都连说惭愧。所以，对于年轻的厨师朋友来说，一定要加强自己心理素质的锻炼。

看完这些前人总结下来的经验，是不是知道如何试菜了，这里考验的不仅仅是技术，中餐快餐培训好不好，还有良好的素质，中餐快餐培训机构，无锡华厨餐饮学校就是技术素质教育两手一起抓，无锡华厨餐饮学校毕业的学子入职后，反馈得到的口碑都是相当不错的，想走技术学习之路的同学，可以来江无锡华厨餐饮学。