鲜黄花菜经过干制，是上档的菜品，市场售价高，供不应求。黄花菜采集与加工应注意以下方法：

　　适时采收。适时采收是保证黄花菜干制品质量的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。采收时间一般以上午11时至下午17时为宜，黄花菜做法，阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。采收后按成熟度分级。花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。蒸制的方法是，将采收的花蕾放于蒸笼或沸水中处理数分钟，待花蕾颜色由*变成淡*，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能马上日晒或烘干，须在蒸笼里焖捂20分钟左右，让其自然冷却。

　　正确干制。可采用晒干和人工干制的方法 。晒黄花菜的过程中要揉2-3次，一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制，每次5分钟-10分钟，作用是压出水分，鄂州黄花菜，使其内部脂肪、香脂适当外渗，增加油性、光泽和香味。

　　1、晒干：先将竹帘、竹席或晒盘架到离地面高度约30厘米-60厘米的架子上，再将处理过的花蕾摊放在上面，摊放要均匀，厚度2厘米-3厘米，每隔2小时-3小时翻动一次。白天曝晒，晚上收起，覆盖防潮。约经2-3天，即可晒干。待黄花菜的含水量降至15%-18%，用手捏紧不发脆，松手后又自然散开，相互不粘时为止。天阴无法晒干时，可用5‰的硫磺蒸熏，以免霉烂。

　　2、烘干：每平方米烘盘可装热烫过的黄花菜5公斤左右。干制初期黄花菜含水量较高，应先将烘房升温到80℃-85℃后再将黄花菜送入，此时因原料大量吸热，使烘房温度下降，当下降到60℃-65℃时，保持12小时-15小时，然后逐渐降低到50℃，直到干燥结束，为****黄花菜粘结和焦化，还应及时倒换烘盘，一般翻动2-3次，黄花菜哪家好，每5小时-6小时翻动一次，使其干燥程度一致。

干菜加工操作技术： 方法一：适用于晴天焖制，效果佳。在晴天中午11点至下午2点这段时间内，选择宽敞的平地，首先铺一层农膜，把黄花搭子放在上面排好，然后将采摘的鲜菜每搭摆放5-6公斤放均，按每百斤鲜菜均匀喷撒（或兑水）“黄花菜天然助剂”60克，盖上农膜，四周密封，不能漏气，在太阳下焖1-2小时，待完全杀青后，可揭膜透气。第二天再连续晾晒2-3天，干菜含水量小于13%时，即可出售或入库贮存。

方法二、适用于阴雨天保鲜，其操作程序：将采摘的鲜菜装入不漏气的农膜袋内，边装边均匀橵施“黄花菜天然助剂”（袋子大小依鲜菜多少而定，装满为准，一般每袋50-100斤）每百斤鲜菜加入天然助剂80-100克，立即扎紧袋口，不留空隙，置于室内保鲜。时间可达6-7天，保鲜期如天气放晴，可随时置于太阳下装搭焖制，不需要加天然助剂。 方法三、隔层保鲜法，适应阴雨天保鲜，即在方法二的操作过程中，天然助剂不橵施，而是兑水拌和成浆糊状，用纱布包成三包，每袋上、中、下分别放置一包，扎紧口袋，不能漏气，同样达到方法二的效果。 为提升黄花菜品质，原产地黄花菜，振兴黄花菜产业，大力推广原生态加工新技术，采取“公司 基地 农民”模式，大幅度****黄花菜菜农的种植效益。

黄花菜是一种价值很高的蔬菜作物，它在我国分布范围也比较广泛，黄花菜的种植也是一种重要的农业项目，有很高的种植价值和意义，那么，黄花菜种植时间是什么时候?下面一起来进行一下了解。

黄花菜适应性较广，平原、山岗、土丘等都可栽植，对土壤的要求不太严格。黄花菜的品种也比较多，有不少*病力强，产量高的品种，如白花、猛子花、荆州花、大乌嘴等。黄花菜在一年中任何季节栽植都能成活，除盛苗期和采摘期不宜栽植外，其余时期均可栽植。

二、黄花菜种植时间

1、种植黄花菜以春秋两季为好，棚内温度白天保持25度，晚上不低于12-15度，1周可出苗，出苗后逐渐降低棚温，适应外界气候，****幼苗徒长。

2、移栽黄花菜****适合的季节有两个：一是早秋时期，即花蕾采摘完毕后到秋苗萌发前的这个时期;另一个时期是冬季降霜后从秋苗凋萎起，到翌年春苗萌发前的冬季休眠期。

三、黄花菜的生育阶段

2月至3月上中旬为萌芽期，3月中旬至5月下旬为分展叶期，5月下旬至6月中旬为抽薹期，6月中旬至7月上旬为萌蕾开花期，7月上旬至8月上旬为采后枯叶期，8月上旬至秋季初霜前为秋季展叶期，霜后到翌年1月为休眠期。

通过以上的介绍，我们现在知道了黄花菜种植时间是什么时候，黄花菜地上部不耐寒，忌土壤过湿或积水，开花期要求较高温度，在种植过程当中，我们要根据黄花菜的生长习性来进行合理的栽培管理。