记住这些葡萄酒的香气，恭喜你成为*了~

Dried Fruit 果脯，Raisin葡萄干、Fig无花果、Date海枣、Fruit-Cake水果蛋糕

Spice 香料，White-Pepper白胡椒、Red-Pepper红辣椒、Black-Pepper黑胡椒、Cinnamon桂皮、Anise大茴香、Asion 5-Spice、Fennel茴香、Eucalyptus桉树、Mint薄荷、Thyme百里香

Noble Rot 贵腐，澳洲红酒品牌，Beeswax蜂蜡、Ginger姜、Saffron藏*

Vegetable 蔬菜，Grass草、Tomato-Leaf番茄叶、Gooseberry醋栗、Bell-Pepper甜椒、Jalapeno墨西哥胡椒、Green-Almond绿色的杏仁、Tomato番茄、Sundried-Tomato晒干的番茄、Black-Tea红茶。

据记载，意大利葡萄酒的历史比法国更长，早在公元前800年，希腊人便把葡萄藤带到了意大利，从而开启了意大利的葡萄种植历史。而后罗马帝国的兴盛，更是把意大利的葡萄酒产业推向了一个高峰，不光酿造技术得以精进，葡萄品种也在这一时代丰富不少。

而今，意大利坐拥着世界上古老的几个葡萄酒产区，每年可产出45至50亿升葡萄酒，是世界上大的产酒国之一。除了产量，意大利葡萄酒还以种类繁多而闻名于世，比如大家都熟知的基安帝（Chianti）葡萄酒、布鲁奈罗（Brunello）葡萄酒以及享有美誉的巴罗洛（Barolo）葡萄酒。那么，抛开这些鼎鼎大名的明星酒，意大利还有哪些****具特色的葡萄酒呢？

为什么葡萄酿成的酒，偏偏没有葡萄味？明明是葡萄酿成的酒为什么尝不到葡萄味呢？品酒词上往往用各种浆果、或者花朵、植物来形容酒的香气，但是从来不说：“这款葡萄酒有很美妙的葡萄味”。这又是为什么呢？

什么是葡萄味？葡萄味的主要组成部分是甜味和酸味，甜味来自15%-25%的葡萄糖和果糖（主要果糖）。

酸味的来源是0.3%-1.5%的酒石酸、苹果酸、草酸、水扬酸等酸性物质，当然还包括维生素C。

作为一个很大的种属，葡萄的品种有上千种，它们本身的香味、果味与甜味没有特别强烈的统一风格。果皮的厚薄、果肉的爽脆程度、果汁和甜度各不相同。而且酿酒葡萄和食用葡萄在风味上其实是有很大区别的。