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其色泽金黄，圾表面光滑，味香性脆，五台县面筋批发，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。无锡油面筋产生于清乾隆时代（18世纪中叶），到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸而成。

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烤炉一个（看你自己选择，普通碳烤炉或者用液化气，用电的都可以），铁签30个（够用就好），大一点的不锈钢桶一个，菜刀一把，菜板一个，不锈钢的脸盆一个，面筋批发市场，筷子200-300个（可以买一次性的筷子，比小指头稍细一些的，也不要太细，缠面的时候要用），塑料桶一个（浸泡煮好的面筋用的），竹签无数个。

主料：纯面筋粉（特别说明：制作面筋用的面粉不是一般的面粉，大面筋批发，是经过工业提取的面粉，用面筋粉制作出来的面筋才有弹性。一般的粮油店如果买不到就要到卖添加剂的店一般可以买到），面筋粉也称作谷阮粉。

辅料：花椒粉，八角粉

一、香辣酱料配方

鸡精30克、花椒粉20克，辣椒面200克、盐40克、和色拉油240克，将色拉油烧热，等油温降到4成再把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。

二、海鲜味酱料配方

味精10克，柱候酱100克，耗油100克，鲜汤60克，葱油100克，以上酱料放入碗中搅拌均匀即可。

三、咖喱味的酱料配方

鸡精10克，香油60克，辣椒面50克，料酒60克，咖喱粉60克，80克面筋批发，咖喱油60克，白胡椒粉8克，以上酱料放入碗中搅拌均匀即可。目前酱料相对比较多人用，不吃麻和辣的减少辣椒面和花椒的比例即可。

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煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。【水不能太开保持要开的速度就可以了，不然不筋道】

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口感筋道，质量有保障，证照齐全，可以放心订购。

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