用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的

然后用手揉成团，大型白吉馍机，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力

然后把揉好的面团分成四等份备用

之后锅里烧开水，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，白吉馍机，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈

上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水

之后就可捞在碗中浇点卤子开吃

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振动筛是用来清除玉米中的大、中、小杂物。筛孔配备，一层筛面用直径17～20毫米圆孔二层筛面直径12～15毫米圆孔，除去大、中杂，三层筛面选用直径2毫米圆孔除去小杂。

比重去石机是用来除去玉米中的并肩石。由于玉米粒度较大，粒型扁平，比重也较大等特点，在操作时应将风量适当*，风速适当****，穿过鱼鳞孔的风速为14米/秒左右。鱼鳞孔的凸起高度也应适当增至2毫米，操作时应注意鱼鳞筛面上物料的运动状态，调节风量，并定时检查排石口的排石情况。

永磁滚筒是用来清除玉米中的磁性金属杂质，应安置在玉米地入*碎机前面，****金属杂质进入*碎机内。

洗麦机可以清理玉米中的泥土、灰尘。经过清理后玉米的灰分可降低0.02～0.6%。

浸泡

玉米浸泡方法普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。

用处做法介绍：

一、馇条（玉米面条）的做法

馇条（玉米面条）是我国辽宁省丹东市的一种小吃，****早是满族人发明的，是酸汤子的副产品，用玉米碴加工的圆形或扁形面条，口味*。营养丰富、味酸适口。

白吉馍机

1、原料发酵

将玉米碴籽粒用清水淘洗干净，白吉馍厂家，然后放入缸中加进清水（水淹没玉米3～5cm），在温室浸泡25小时左右（根据温度适当增减）。用手碾压玉米碴颗粒，容易被碾碎即可。

2、沥水

将浸泡好的玉米碴从容器中捞出，用清水冲洗2～3遍，备用

3、上料磨浆：

水箱内注满水，占其容积的95%以上，检查各部分是否稳定可靠，开动馇条机的加热装置，等水箱的水沸腾后，开动机器，使之空机运转1—2分钟，上料前先不要上机头，用清水将输送部分冲洗干净，每次生产前必须冲洗3—4次，等水箱内水完全沸腾后，再把机头对接到机器上（暂不上漏板），把浸泡好的玉米碴通过加料口均匀加入，通过机器的磨齿轴将玉米碴磨浆后，再经水浴箱蒸煮熟化。