食用价值

枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。枣又供药1用，有养1胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安1神，杂粮批发，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。

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食用禁忌

1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用，萝卜会有*坏血酸酶，黄瓜含有维生素分1解酶，武汉杂粮，两种成分都可*其他食物中的维生素。

2、腐烂变质枣忌食用大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲1醇，甲1醇可再分解生成甲醛和甲1醇。

3、不宜与维生素同时食用，枣中的维生素可使维生素K分解*，使治1疗作用降低。

4、不应和动物肝1脏同时食用动物的肝1脏富含铜、铁等元素，铜铁离子****易使其他食物中所含的维生素氧化而失去****。

5、服用*药时禁忌食用服用**同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

6、服苦味健胃药及*健胃药时不应食用

苦味及*健胃药是靠*的苦味来刺激味觉器1官，反射性地****食物对*的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上*时用大枣，则明显地影响*的疗1效。

7、龋1齿疼痛、下腹部胀满、大便1秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。

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