用料

羊肉

西红柿

蒜苔

圆面

大蒜，大葱，正宗炒拉条，黄豆酱，临汾炒拉条，孜然粉适量，根据个人口味挑选。

淀粉少许

孜然羊肉炒拉条的做法

准备食材孜然羊肉炒拉条的做法 步骤1

羊肉切好，泡在淀粉里十分钟。孜然羊肉炒拉条的做法 步骤2

圆面在锅里煮七分熟，根据个人口味放青菜。出锅放在凉开水里，保存面条的劲道。孜然羊肉炒拉条的做法 步骤3

炒锅备油，爆炒葱蒜，依次放入黄豆酱(海天)，羊肉，怎样炒拉条，西红柿，蒜苔，面。翻炒，改小火，可加少许煮面条时的汤。孜然羊肉炒拉条的做法 步骤4

小火煮，让西红柿的汁慢慢渗出。孜然羊肉炒拉条的做法 步骤5

加盐，黄豆酱本就有咸味，所以放盐少许，出锅放孜然粉。开吃喽!孜然羊肉炒拉条的做法 步骤6

煮好的面切成段，放在一边备用。

羊肉切片，洋葱切成条，在羊肉中加入酱油、料酒、一点洋葱，胡椒粉，淀粉，拌匀，腌制一会儿

芹菜洗净切段，炒拉条的做法，柿子椒洗净掰成块，西红柿切块，蒜切片

锅烧热，加入适量油烧热，加入少量花椒炒出香味，加入腌好的羊肉片翻炒至断生，盛出备用。

锅中留底油，加入洋葱煸炒，洋葱稍软之后加入西红柿煸炒，西红柿稍变软之后加入番茄酱煸炒出红油

加入柿子椒翻炒 加入适量盐，翻炒至边缘变软

加入芹菜和适量盐继续翻炒至芹菜稍变软，加入羊肉略翻炒

加入煮好切段的拉条子，加适量盐，翻炒至汤汁和面条混合均匀

加入蒜片，倒入适量醋，稍翻炒一下，闻到蒜和醋的香味，关火，继续翻炒至醋和蒜与面条混合均匀。

炒几下放青菜和面。

把青菜、面和下面的肉啊洋葱啊翻炒均匀后加入适量蚝油和生抽。蚝油我都是“Z”字形来回洒一面，生抽…大概有一两勺…因为我都是直接倒在饭铲上面的，没用勺子量过。

把上一步炒均匀之后青菜蔫一点熟了就可以洒孜然粉了。就洒一面就行，可以很明显的闻出孜然味儿即可。

翻炒均匀就可以盛出来吃啦！

这份是我的，我喜欢吃加香肠的。香肠是和青椒丝一起放的。给大家安利一个香肠：双汇无淀粉金阳光火腿肠，很好吃！我家长年都备着。

这份是我妈的，她喜欢加鸡蛋的。鸡蛋是要先在一个碗里面加一点盐打散，先把鸡蛋炒熟盛出，可和蒜苔一起放。