一盘大盘鸡背后是包容文化

在小编看来，由****初的土豆鸡，到现在的香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡，变化的不仅是大盘鸡的种类和口味，更多方面体现的文化的包容开放，大盘鸡为什么放糖，体现的是大盘鸡背后的文化对外来文化的接纳和吸收，为什么这样说呢?大盘鸡之所以能迅速*，并在全国开几百家门店，甚至走向欧美市场，从表面上看是因为其美味，但深层次的原因是大盘鸡自始至终都在践行科学的生态理念，是名副其实的*，

大盘鸡 其实很简单的做法

1、鸡腿肉切块，放进开水锅里略煮捞出沥干，备用。

土豆切块，放清水里洗一下，备用。

柿子椒切块，备用。

2、锅底放油（比我们平时炒菜的油要多些），同时放入糖，并且不停的搅动，火别太大。随着油慢慢变热，糖会慢慢化开并且变色，这时放进焯好的鸡块翻炒，同时放入大料和干辣椒一起翻出香味。

3、加入土豆，葱段、姜片、蒜瓣，继续翻炒出香味。加水焖至土豆七八成熟时加柿子椒翻炒，并且加盐调味。

4、因为鸡腿肉很嫩容易熟，新疆大盘鸡火锅料，所以只要土豆熟了就可以大火收汁了，但不要完全收干。即成！

小贴士1、我这次是做给自己吃的，就选择的是翅中。如果是做给多个人吃的，大盘鸡，可以选择整只鸡或者你喜欢的其他的鸡的部位，比如鸡腿、翅根之类的。

2、辣椒、花椒、豆瓣可以依自己的习惯的口味决定量的多少。我们家吃辣的比较凶，所以我加了干辣椒，我家干辣椒*辣的~

3、在第三步的时候，大盘鸡图片大全，鸡翅要多煎一会，煎的皮有点金*做出来的口感好吃。我这次就是加水加早了，没有那么好吃的口感了。

4、如果家里不介意吃糖可以在里面加点糖增加鲜味。

5、正宗的大盘鸡还要配上皮带面吃啊！如果不嫌麻烦的话，自己擀点面条在吃完之后下在剩下的汤汁中也很好吃的啊！