大盘鸡拌面的做法

1.鸡腿切块，放入盐，胡椒，生抽，姜腌制。土豆切块

2.适量面粉用小的水流边搅边加水，揉成面团，盖上湿布，醒20min。

3.锅中倒入少量油，放入郫县豆瓣酱炒制，下鸡块煎炒，煎炒变色时倒入啤酒，没过鸡块，加适量糖，加入土豆，大火焖煮收汁。

4.醒好的面团擀平，榆林大盘鸡，切成粗条面。烧水煮面。

5.待锅中还有些许汤汁时关火，加入煮熟的宽面条，拌匀开吃！

新疆大盘鸡拌面，看的直流口水，吃完回味无穷，做法真的很简单

1.面粉里加点盐，大盘鸡图片大全，用冷水和好，醒上15分钟左右，然后揉光滑，搓成长条，舌尖上的新疆大盘鸡，粘抹上油，蒙上保鲜膜，继续醒至少30分钟，或更长。

2.鸡处理干净，剁大块，建议先焯水去掉污血，上锅，中火炒干鸡块的水份，炒出油，然后盛出。

3.锅里放一汤勺子油，半汤勺糖，还可以加一勺清水，糖更容易融化，大盘鸡为什么放糖，糖变成棕色后下鸡块。

4.翻炒到鸡块裹上糖色，加入香料：葱姜蒜、八角、桂皮、花椒。

5.用老抽上色后，放入西红柿翻炒，然后放入土豆加盐调味，并加入适量的水。

6.盖锅盖焖10-20分钟，水烧的差不多的时候，鸡肉已烂，将切块的青红椒入锅。

7.翻炒几下就可以出锅了。注意一定要留汁，方便拌面。

8.将醒好的面用手捏扁，拉长长条，下入滚锅中。

鸡盛到盘中，美美的享受吧

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