这盆大盆鸡，不光鸡肉酥烂，土豆面面的，汤汁拌饭更是浓郁够劲。

1.鸡洗净切块焯水备用。

2.葱，姜，蒜，红椒备用。

3.1个洋葱切块，2个番茄去皮切块，2个土豆切块。

4.热锅凉油，放入2中备料，半勺盐，2颗八角，十几粒花椒，煸香。

5.加入1中焯好的鸡煸炒。再加入3中洋葱，大盘鸡拌面的家常做法，番茄煸炒。

6.锅中加黄酒，大盘鸡拌面图片，老抽，生抽，韩国红辣酱，番茄酱，盐，加水没过鸡，摆入切好土豆，大火烧开10分钟，中小火焖到鸡熟烂，汤汁浓郁。

7.加入切块青椒断生，起锅装盘。

大盘鸡拌面的做法

1.鸡腿切块，放入盐，新疆大盘鸡拌面，胡椒，大盘鸡拌面卡路里，生抽，姜腌制。土豆切块

2.适量面粉用小的水流边搅边加水，揉成面团，盖上湿布，醒20min。

3.锅中倒入少量油，放入郫县豆瓣酱炒制，下鸡块煎炒，煎炒变色时倒入啤酒，没过鸡块，加适量糖，加入土豆，大火焖煮收汁。

4.醒好的面团擀平，切成粗条面。烧水煮面。

5.待锅中还有些许汤汁时关火，加入煮熟的宽面条，拌匀开吃！

做法

1、仔鸡去杂质洗净，切大块。

2、香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。

3、把鸡块用开水烫一分钟捞出，花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒。

4、放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味，放入鸡块，炒5分钟，加一碗料酒，加适量清水，糖，老抽，醋 。

5、大火煮开，小火20分钟，放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄，加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟 ，加盐，煮5分钟。

6、放入青红椒煮2分钟，放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。另外准备些宽面条，下好面条，面条码上大盘鸡即可。

小贴士

1.鸡块可以用料酒，盐，胡椒粉腌一下再炒，而不用烫。

2.蔬菜可以按照自己喜欢的放。

3.辣椒的用量根据自己喜欢放。

4.汤汁可以多些，方便拌面条吃。