新疆大盘鸡色彩光鲜、辣中有香，粗中带细。鸡肉紧实鲜美，一口下去层层渗入浓汁的鸡肉口感不但滑嫩还略带嚼劲，陕西如何加盟大盘鸡，在来上一份陕西裤带面或拉条子、浸润在大盘鸡的汤汁中，那一条面下肚去叫一个筋道爽滑，吃了一口还想吃，西安加盟大盘鸡店，口口香而不腻欲罢不能！大盘鸡将 "烧、炒、闷、煮、炖" 这几种技术混搭借鉴，融合锤炼，再把自己故乡的饮食习惯和口味，不自觉的融合进去，****终形成了*的，璀璨的、符合整个北方口味的新疆菜!

营养成分热量:5348.4大卡

钾:8801.5毫克

磷:4855.6毫克

胆固醇:3180毫克

钠:1996.44毫克

维生素A:1544.2微克

镁:668.8毫克

胡萝卜素:622微克

蛋白质:587.12克

硒:357.25微克

钙:356.1毫克

脂肪:282.84克

维生素C:185.4毫克

烟酸:175.93毫克

碳水化合物:92.36克

铁:46.68毫克

锌:34.96毫克

维生素E:21.93毫克

膳食纤维:4.06克

维生素B2:2.98毫克

铜:2.66毫克

维生素B1:2.25毫克

锰:1.3毫克

大盘鸡在很多餐馆都能吃到，却无法吃到正宗的特色大盘鸡，他们所做的菜我们自己也可以做，只是我们做菜不够熟练，我次几次菜手法及口感也会更好，特色大盘鸡的做法及营养价值有哪些[专题]。同时做特色大盘鸡的时候还要知道此菜的营养价值，才会有更多的人喜欢吃特色大盘鸡，那么特色大盘鸡的做法及营养价值有哪些呢？

主料：鸡(土鸡，家养)、面条(生)

辅料：土豆、西红柿、胡萝卜、青椒、红椒、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒

调料：料酒、老抽、豆瓣酱(辣油)、鸡精、白糖、食油

做法：

1、仔鸡去杂质洗净，切大块。

2、香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。

3、把鸡块用开水烫一分钟捞出，花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒。

4、放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味，放入鸡块，炒5分钟，大盘鸡，加一碗料酒，加适量清水，糖，老抽，醋 。

5、大火煮开，小火20分钟，放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄，加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟 ，加盐，煮5分钟。

6、放入青红椒煮2分钟，放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。另外准备些宽面条，下好面条，面条码上大盘鸡即可，

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