鸡清理干净，斩小块。

（土鸡自然是好选择，

没有的话，也不必勉强，

普通肉鸡也能吃出幸福感，

还是跟谁一起吃比较重要哈。）

土豆（喜欢就多放点）削皮切块，

浸泡在水里备用。

生姜切片，大蒜切末。

干红线椒和各香料洗净沥干。

干红线椒是哪只椒？

产自新疆沙湾县安集海镇，

颜色红亮，香味*，

微微辣，带一点点甜，

是正宗新疆大盘鸡*辣椒哦。

（憋问我哪里买，淘宝去！）

普通干辣椒自然也是可以哒，

如果你不在乎正不正宗这回事

大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。一般认为，大盘鸡源于新疆，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。

新疆大盘鸡尤以“沙湾大盘鸡”****为闻名遐迩。早在八十年代初，“大盘鸡”已*全疆。它集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体，具有鲜明的新疆地方特色。

大盘鸡按照地域不同，做法不同，大盘鸡加盟费用，可以分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡。前者用料是红色的干辣皮子、绿色的新鲜辣子、肥白的葱段、蒜瓣、黄白色的土豆，汤汁浓厚;后者更偏向于干煸辣子鸡。从做法上来说，新疆的大盘鸡分类主要也就是沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种。沙湾大盘鸡从做法角度来说，属于红烧，而柴窝堡大盘鸡则属于不加汤，干炒。

1、整鸡一只（约2公斤左右，是土鸡），去掉鸡脖皮下面的淋*，洗干净并剁成同样大小的块状；

2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；

3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；

4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；

5、皮带面。

烹饪步骤：

1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；

2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，大盘鸡加盟多少钱，到白沙糖烧化出现焦*；

3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；

大盘鸡(9)4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金*；

5、加入豆瓣，加盟大盘鸡需要多少钱，再加入适当的盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；

制作大盘鸡一般所需材料。

6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；

7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，大盘鸡，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；

8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；