烤鱼的做法

1.在鱼身上划花刀，用盐腌制5分钟，然后拍上淀粉入热锅热油中炸至金黄

2.口蘑切小块，土豆去皮切成条，水煮烤鱼的味道，大蒜切片，水煮烤鱼的的价格，青椒切粗条

3.土豆入油锅中炸过捞起

4.锅中少油将材料放入煸香

5.将之前处理过的辅料放入一起翻炒

6.加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味、接着淋料酒、放适量的清水、白糖、胡椒粉烧开

7.将辅料和鱼一起放入烤盘中

8.入预热好的烤箱5分钟即可，吃时候撒上香菜折叠编辑本段烹饪技巧1、辣味黄豆酱根据自己的口味增减，因为我本身喜清淡的，水煮烤鱼，所以也就没有另外加盐;

各种辅料根据自己手边现成的材料放，不必局限什么食材的，我想吃水煮烤鱼，甚至你也可以添加其他海鲜类进来，味道会更好的。折叠

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。