拉条子是咱西安人常吃的美食，大家还喜欢在上面摊一个鸡蛋。炒拉条子培训 卖炒细面的摊子上一般还会有炒麻食、炒拉条子和炒饼。很多人对炒拉条子的喜爱程度已经到了着迷的地步！油烧热，小火放入干辣椒、蒜瓣儿、葱段（或洋葱）和豆瓣酱，加盟炒拉条热线，出味儿后倒入切好的饼丝，大火迅速翻炒，并放入各种调料。一盘可口的炒饼就出锅了。想学习炒拉条子技术，您可以来西安小吃技术培训，先考察试吃，满意在学。学习炒细面、炒拉条子，让您获取一技之长，加盟炒拉条，从此起步，开启自己的创业之途！通过自己的勤劳，让自己获取人生又一次的资本积累。

家常炒拉条子做法如下：

首先把拉条子用少许熟油拌上待用，然后锅内加少许底油，放肉丝炒熟，再放葱蒜末爆锅，加料酒，番茄酱，酱油各少许，炒拉条，把拉条子放入锅内翻炒几下，再放少许绿豆芽，我想加盟炒拉条，圆葱头丝，胡萝卜丝，盐，快速翻炒，加少许鸡精，淋少许麻油出锅即可。

1.面一定要有劲，也就是要筋道，否则吃起来有些糊就不好吃了.

2.和面时盐的比例很重要，这直接影响到面的质量，也拉不出来粗细均匀的面条来.尝盐水时能尝到较重的盐味就好，天热要略咸些，冬季略淡些，记住不能用热水和面.

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