从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
从锅体材质上分有三种:1、全不锈钢2、半钢3、碳钢
主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动****锅。电脑半自动****锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动****锅。手动****锅****难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和*碎率高。双层高温****锅双层高温****锅
****锅,应用十分广泛,可以用于食品、和各种各类耐高温的材料。例如pp瓶、铝箔袋、耐高温的透明塑料袋和高温蒸煮袋等。锅盖有橡胶密封保温,降低耗能,不泄漏,使用寿命长。
****锅可以在短时间内高温****,大大缩短了传统****锅的升温时间,从根本上提****率。在****过程的使用到的工艺水不是一次性,能多次使用,在一定程度上节约了能源,明显降低生产制作成本,加大利润。
在****时工艺水会从多个角度不断流动,****出现****死角的现象,让产品的质量有保证,可以放心使用。****是全自动模式,温度智能控制。对于那些体积比较大的产品,可以做到热穿透,****效果得到保障,而且整个****过程是按照原本设定的工艺步骤自动操作完成,可以****在操作过程中出现差错。
鸭蛋*****锅蛋品****锅禽蛋蒸煮锅鸭蛋****设备双层高温****锅双层高温****锅
蒸汽****锅 全自动蒸汽****锅 半自动蒸汽****锅 手动蒸汽****锅特点1、减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的****水在****釜内直接进行热混合,****升温降温的速度;
2、少量的工艺用水快速循环,快速达到预定****温度;
3、水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成****的温度分布;
4、低噪音,创造安静、*的作业环境;
5、****锅内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间);
6、****的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到低,特别适合含气包装的产品。
双层高温****锅双层高温****锅