不锈钢夹层锅对物料预煮的目的有:
1,排出原料部分水分,减少原料体积,使原料具有柔软性,方便装灌工序的操作;
2,*原料中的多酚氧化镁,保持原料在加工过程中不会变色;
3,*原料的原生态,榨汁类物料在榨汁是可以****出汁率;
4,排出原料*内的空气,****成品的真空度;
5,杀灭污染在原料上的部分微生物,****原料在加工过程中的新鲜程度;
6,通过预煮肉类原料,可以使表皮蛋白质凝固,使皮和肉脱离,方便除皮操作;
7,经过预煮后能加快原料干燥的速度。
不锈钢夹层锅对原料的预煮可根据工艺选择进行,不锈钢夹层锅可****食品加工的质量,操作简单,节约时间,减少人力的投入,是食品加工的良好设备。夹层锅猪头肉 夹层锅
可以0-300度任意调节,380V电源,有三组加热控制,内部装有导热油作为介质,只要温度达到预期值,降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖,化糖浆,炒制火锅底料,炒蓉沙馅料效果都非常好,也可以作为油炸设备用,用来油炸花生,猪头肉 夹层锅,蟹黄蚕豆,蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖,高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。
电加热夹层锅的安装与调试
电加热夹层锅通过电热管加温导热油来进行加温的,在市场上比较受欢迎,加热的速度快、液料沸腾时间短,使用安全、操作方便、应用广泛,有多种加热方式选择,以及出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择。
电加热夹层锅受热面积大,加热均匀,热*,使用率是比较高的,这是因为产品本身的优势,但是我们在使用的时候,需要了解它的产品结构,以及怎么安装调试,这样才会更方便我们的工作,那么关于这方面的内容,我们现在就来告诉大家,一起来看看。
电加热夹层锅安装与调试:
1、开箱时,应检查产品与附件与装箱单是否相符,在运输过程中,产品和零部件是否有损坏,如有丢失和损坏,请及时与本公司联系解决。
2、产品出厂前已进行性能测试,所有零部件相对位置已安装调校好,青海夹层锅,用户一般只作检查,电加热 夹层锅,不得随意拆卸,以免重新安装调校不当,影响产品使用性能。
3、本设备不需固定,只要放在平整的水泥地面上即可。夹层锅
4、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求,设备外壳必须有良好的接地,以免漏电发生事故。