四、 要注意设备的密封形式及密封效果

密封部分在整台斩拌机中占的分量不大，但是密封效果的好坏却能决定整台斩拌机的使用效果。不好的密封效果不仅造成大量的浪费，而且影响整个食品生产环境的形象，甚至可能会因为泄漏原料的变质而影响产品品质。所以，在选择斩拌机的时候一定不能忽视其密封形式及密封效果。

五、 要注意斩拌机整机的结构

斩拌机的设计结构决定了其在运行时的震动量及噪音量，科学合理的结构设计是保证产品良好运行的必要条件。所以，不锈钢斩拌机，选择斩拌机时，了解其结构形式相当重要。

六、 要注意斩拌机的安装形式

整机各部分的安装形式及安装位置是否合理是选择斩拌机的又一标准，科学的位置、合理的安装可以使设备的维护*、检修维修变得轻而易举，而良好的维护*恰恰是延长设备使用寿命的方法。

七、 要注意斩拌机的整机高度

整机的高度直接影响着操作人员的劳动强度，如斩拌机高度太高，增加操作人员的劳动强度的同时，也会降低企业的生产效率。

八、 要注意是否便于清洗

斩拌机的清洗至关重要，如设计上死角太多，势必会造成不易清洗，原料会因长期存积而变质滋生，斩拌机，严重影响产品品质，甚至可能会因为菌落超标而产生废品或酿成质量事故。斩拌机斩拌机

型号/参数功率kw生产能力kg/锅斩刀数量/片斩刀转速r/min转锅转速r/min总重量kg主机尺寸mm

ZB-202.358-1031500/300016300850*750*950

ZB-404.7515-2031500/3000164001150*950*1050

ZB-8013.1740-6061800/360012/169001800*1150*1400

ZB-12521.6780-10060-450012/1613002100*1250*1450

斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，实验斩拌机，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。斩拌机