根据不同食品对灭菌条件的要求，扒鸡*锅，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的*方式，以近可能的保存其色、香、味，使每一种食品均可在好的状态下进行调理灭菌。*温度到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不*的现象。公司生产的每台*釜上均可配置F值测量仪，该测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。*程序设计自动升温、自动保温、自动保压、自动卸压、任意修改灭菌时间，均为自动化控制。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。

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