产品性能

真空可能是滚揉机****重要的功能，真空可确保盐水快速向肉块渗透，****于清除肉块中的气泡和*。由于真空使肉块膨胀从而达到一定的嫩度。罐内真空通常71～81kPa。新的技术采用脉冲真空系统，使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中，真空度从80％到20％再回到80％。一些滚揉机在这个循环中反充二氧化碳或氮气，从系统中清除氧气，使产品的货架期更长。产品特点1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用*。滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水。

2、桨叶圆弧型设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到****。增加保水型，真空滚揉机，****出频率。

3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，食品真空滚揉机，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能。

4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并****生产率。

滚揉机

滚揉机的工作原理

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到*、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，滚揉机，增强肉的结合力和保水性，****产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用*。

实验型滚揉机每次装料20kg.

主要功能：

单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择

抽空方式可选择

设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间

具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能

滚揉机

产品概述

滚揉是肉块中能量转换的物理过程，它****了液体介质(盐水)的分布，****了肉的嫩度，****了盐溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。在可控制的滚揉环境中保水力、出品率和总的产品质量均可****。滚揉系统能提供尽可能多的参数控制，分述如下：

1、无空气注射

注射时不产生气囊，实验勇滚揉机，从而消除好氧菌的存在。

2、适当的载荷

适当的载荷对达到滚揉效果是****基本的条件。如果滚筒装载过多，肉块的下落和运动即受到限制；装载太少，则肉块下落过多会被撕裂；导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按容积计装载60％。

滚揉机

实验勇滚揉机-诸城丰昌机械-滚揉机由诸城市丰昌机械有限公司提供。诸城市丰昌机械有限公司（www.zcfengchang*）为客户提供“****锅,夹层锅,油炸机,行星搅拌炒锅,肉制品加工设备”等业务，公司拥有“诸城丰昌机械”等品牌。专注于休闲食品加工设备等行业，在山东 潍坊 有较高*度。欢迎来电垂询，联系人：李经理。同时本公司（www.jiacen*uocj*）还是****从事蒸汽夹层锅，电加热夹层锅，燃气夹层锅的厂家，欢迎来电咨询。