醇不为冷、稀、中性的高锰l酸钾的水溶液所氧化，*醇、二级醇在比较强烈的条件下（如加热）可被氧化。*醇生成羧酸钾盐，溶于水，并有二氧化锰沉淀析出，乙醇，中和后可得羧酸。二级醇可氧化为酮。但由于二级醇用高锰l酸钾氧化为酮时，易进一步氧化使碳碳键断裂，故很少用于合成酮。三级醇在中性、碱性条件下不易为高锰l酸钾氧化，在酸性条件下，则能脱水成烯，乙醇供应，再发生碳碳键断裂，生成小分子化合物。高锰酸l钾与*锰在碱性条件下可制得二氧化锰，新制的二氧化锰可将β碳上为不饱和键的*醇、二级醇氧化为相应的醛和酮，不饱和键可不受影响。

醇的物理性质

醇类化合物受羟基的影响，存在分子间的氢键，在水中还有醇分子和水分子间的氢键。所以，它们的物理性质与相应的烃差异较大。主要表现在熔沸点比较高，乙醇批发价，在水中有一定的溶解度等。一般而言，低级的醇类水溶性较好，甲l醇、乙醇和丙l醇能与水以任意比例混溶。4~11个碳原子的醇为油状液体，部分溶于水，以后随着碳原子数增加，烃基对分子的影响越来越大，使高*醇的物理性质更接近于相应的烃。另外，低级的醇具有特殊的气味和辛辣的味道，而高*的醇则无嗅、无味。