糁汤培训

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于糁汤油饼培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入。

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糁不仅味美可口，营养丰富，而且有祛1风驱寒、开胃、利1尿、止呕等****。

糁汤的鲜美，首先表现在香*四溢的香味上，外来者，往往离糁汤锅尚有几百米远，就会被它的香味所吸引，七折八转，****终来到热气腾腾的汤锅前。有经验者，从食客多少判断糁汤优劣，人多的摊点自然会引来更多的吃客，济宁话叫：“扎堆儿”。老济宁人，与其它则不顾，专拣符合自己口味的糁汤馆去品味。一早起来，打两趟太****拳，假山上攀登一番，后背隐隐有了少许汗水，肚子也渐渐有些作饿，便拿几个鸡蛋，或带老伴，或领孙子，去糁汤馆尽情品味；或者自带饭盒盛两碗糝汤，买几块钱的熟羊肉、油饼、烧饼带回家美餐一顿。东方引来西方客，城北常来城南人，那是常事。有的老济宁就为了那一碗糝汤，常骑车十几里专门去吃那一口。老食客来了互相熟悉打招呼，欢声笑语。可见，糝汤对于人们具有多大的*！

糝汤的熬制必须到功夫。据老师父说：“头天过午就要把羊骨头和羊肉洗净准备好，夜间12点开始点火烧锅，要一大火，一文火，一小火才能成功。大火烧三个小时，等肉熟后捞出来，然后改用文火。再烧两个小时，羊骨头上的肉纷纷脱落，汤锅里*上来一层骨1髓油，香味扑鼻而来，随风*向远方，时间也就到了清晨，随再改用小火”。这边，老师傅的大刀在案板上耍得像翻花似的当当响，那边，羊肉飞一样变成薄薄的片状。这时，吃早餐的客人也陆续来到了

诱人的糝汤，必须配上焦酥的油饼，这顿早餐才说得上鲜美。烙油饼要有专门的师父，面干了面稀了都会影响质量，火大了会糊，火小了会生，只有把握好火侯，才能在一定时间内烙出高质量的油饼。油饼要两面焦酥，内里柔软，这才算功夫到家，自然顾客满意买卖兴隆。烙油饼的师父每天要在黎明三点钟起床，当*批客人来到的时候，要烙好20斤面以上的油饼，这样才能保证正常供应。

济宁州的糁汤，味道鲜奇，历史久远，只要喝上一口，便会终生难忘，这在全国是仅有的。如果你在外地也见过有卖糁汤的，我敢说，那味道决没有济宁州的鲜美，细打问，大多还是从古城传出去的。现在，糁汤培训多少钱，济宁州的糁汤，从佐料到味口，早已超过从前，不仅是济宁州久盛不衰的名吃，也是民族团结的象征。朋友，不妨你也来品味一番！

糁汤培训味道怎么样？

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糁的种类很多，有牛肉糁、鸡肉糁、羊肉糁。临沂在古代又叫沂州府，牛肉糁和鸡肉糁是比较多。

大多数的糁馆都是牛肉糁，牛肉糁味道比较中正，老年人喝了补钙，年轻人喝了更有朝气，小孩子喝了更加的聪明，身体也更好。

牛肉煮好了我们就可以煮牛骨头了，糁汤培训哪家好，牛骨头就要大煮一下拉，大火烧开2小时，转小火慢炖。

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糁汤热喝，浓香扑鼻，气味诱人，汤味入口鲜咸，汤味厚重。汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的，柔韧的，像纺成的棉穗，含在，依旧是肉味，沁入心底，依旧是。各种味道都那么香浓绵长，都那么耐品耐寻味。一碗下肚，劳顿顿消，精神大振。由于此汤以多种肉类为主，又加以数种配料，热量高，味道全，冬季特别受人欢迎。糁的用肉，古代仅用牛羊肉，传入内地后兼用鸡鸭肉，兖州糁汤培训，后来汉族人又制作了猪肉糁。其中以鸡肉糁味道。

　　此汤经反复煮熬，学习糁汤油饼到哪里，不腥不膻，鲜美可口，香味俱佳。它吃肉不见肉，原汤原味，浓香诱人。由于此汤以多种肉类为主，又加以数种配料，热量高，味道全，冬季特别受人欢迎。糁汤是从元代由蒙古传入中原及运河流域的，后于明末清初萌芽时期开始在商埠闹市驿站码头等客源充足的地带摆摊设点，批量发展。对此种说法，我以为有一定道理，但也认为，中原及运河流域历来为农业地区，是华夏的粮仓，祖先们既然能发明米罐菜甏饭碗水缸等制陶技术，那么在煮肉煲汤时顺便抓把稻米谷子大麦仁放进去，使“肉”“汤”“饭”三合一，应该不是什么难题，只是没有“糁汤”这个后世的称呼罢了。

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