清新好吃 *拌腐竹

腐竹是一种大豆成品，无论南北都是****其家常的，也是****喜闻乐见的食材之一。腐竹是由大豆磨浆烧煮后，固结干制而成的豆成品，含有磷脂，能低落血液中胆固醇的含量，到达防治高脂血症的结果。

“*”中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的****jia泉源，此中富厚的铁对缺铁性血虚有改进作用。

主料：*、腐竹

辅料：芝麻、香油、豆豉油、盐、植物油

做法步骤如下：

1、*洗濯洁净，不要去失赤色的根部，那可以说含铁身分很高的部位

2、腐竹用温水泡软

3、腐竹泡软后切成小段（4-5厘米均可），开水中焯熟捞起

4、开水中加少许盐和植物油将*焯熟，可以包管其鲜光亮彩，腐竹，但不要太熟，口感会欠好。别的焯水的重要目标必要去除*含有的草酸，草酸****溶于水，草酸对*重要是低落钙的吸取，并且会形成络合物，容易形成*

5、*、腐竹加香油、豆豉油举行调味

6、拌匀后盛盘，撒熟芝麻即可。口感上平淡鲜美，腐竹有些韧性，有股特有的豆香，*清甜，黑白常简朴而家常的小菜，但非常康健，为了您的康健，多吃点青菜、豆成品.

一般来讲，腐竹呈现淡*才是正常的，而有些腐竹的颜色太深了，有可能就会是劣质腐竹，并且****的腐竹普通浸泡50分钟左右，就能辨别出腐竹的优劣；好的腐竹用温水浸泡50分钟后会变软，但劣质的腐竹在浸泡50分钟后，还是很硬，干腐竹批发多少钱一斤，与未浸泡前的差不多。高温炒后，很容易煮熟的腐竹就是好腐竹，不容易煮烂的腐竹就是不好的腐竹。轻拉泡过的腐竹，好的腐竹会有一点弹性，但假如太有弹性也不好，由于太有弹性的腐竹，有可能添加了其他的东西，干腐竹批发多少钱一斤，使其韧性变大。

腐竹的来源：

有一农户在磨豆腐烧豆浆时，因为豆浆煮的时间长了一点，豆浆上面结了一层皮。于是，该农户将这层皮用手捏起，顺手挂在了豆腐锅旁边的一根竹竿*该农户磨完豆腐后发现，干腐竹批发多少钱一斤，他挂在竹竿上的这层皮已经凝结成条，且中间空似竹，外表呈金*且油光发亮。掰下一截放进嘴里咀嚼，味香且十分筋道。事后，该农户将自己的发现告知同村磨豆腐的村民，众人均说也曾有过类似的发现。