腐竹是餐桌上常见的一种食材。虽然，腐竹在各大卖场上也有很多不同包装，不同规格，不同品牌的腐竹，广大消费者可以通过挑选，选择适合自己的腐竹。可无论是选择哪种腐竹，在食用之前都需要进行泡发，可许多人在泡发腐竹时，总是泡发的不理想，针对于这样的情况，我厂将与大家分享一些泡发腐竹的方法。腐竹的泡发一定要用水长时间浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，供应腐竹，可能会*浮在水的上面，这时要用一个盘子，淄博腐竹，反扣住*浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，供应腐竹，这样浸泡的效果更佳。泡腐竹时，要使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。

腐竹的养分价值

每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并富含*所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。

食用方法： 1、泡腐竹的时候，用冷水泡，供应腐竹，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当****了。人们很喜欢吃的腐竹，营养丰富，做出来的菜也是美味佳肴，深受广大消费者的喜爱了。