嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、臭豆腐等。

豆制品的保健效果

****骨质疏松

在骨骼中，干腐竹批发多少钱一斤，钙以无机盐的方式散布存在，是构*gu骼的首要成份，形成骨质疏松的首要缘由就是钙的缺少，豆制品富含丰厚的钙及必定量的维生素D，二者联系可有用****度改进骨质疏松。

1、浆液在一定温度下，蛋白质发生变性：其分子空间结构发生变化，内部 疏水性基团转移到分子的外部。

2、浆液表面水分子不断蒸发，表层蛋白质浓度不断*，蛋白质分子之间 互相碰撞。

3、碰撞过程中，腐竹，蛋白质分子间在疏水键、离子键、二硫键等作用力下发生 聚合，形成稳定的空间网状结构。

4、表层蛋白质中的疏水键在运动过程中还会与脂肪结合，从而形成大豆蛋白质．脂类薄膜，薄膜内还可包含多糖等其它成分，****终达到一定厚度挑起即成腐竹。

在膜成形的过程中，蛋白质的外露以及蛋白质分子的碰撞的聚合成功率就会形成一种空间的网状结构的性质，这样会受到很多因素的影响，所以很多学者研究也是针对这样的情况做了很深的研究和探讨。

清新好吃 *拌腐竹

腐竹是一种大豆成品，无论南北都是****其家常的，也是****喜闻乐见的食材之一。腐竹是由大豆磨浆烧煮后，固结干制而成的豆成品，含有磷脂，能低落血液中胆固醇的含量，到达防治高脂血症的结果。

“*”中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的****jia泉源，此中富厚的铁对缺铁性血虚有改进作用。

主料：*、腐竹

辅料：芝麻、香油、豆豉油、盐、植物油

做法步骤如下：

1、*洗濯洁净，不要去失赤色的根部，那可以说含铁身分很高的部位

2、腐竹用温水泡软

3、腐竹泡软后切成小段（4-5厘米均可），干腐竹批发多少钱一斤，开水中焯熟捞起

4、开水中加少许盐和植物油将*焯熟，可以包管其鲜光亮彩，但不要太熟，口感会欠好。别的焯水的重要目标必要去除*含有的草酸，草酸****溶于水，草酸对*重要是低落钙的吸取，并且会形成络合物，干腐竹批发多少钱一斤，容易形成*

5、*、腐竹加香油、豆豉油举行调味

6、拌匀后盛盘，撒熟芝麻即可。口感上平淡鲜美，腐竹有些韧性，有股特有的豆香，*清甜，黑白常简朴而家常的小菜，但非常康健，为了您的康健，多吃点青菜、豆成品.