鸡蛋腐竹糖水的做法：

质料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片

做法：

1、鸡蛋煮熟去壳；

　　 2、腐竹以滚水浸二非常钟，鲜腐竹，捞起沥干；

　 　3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，鲜腐竹，用慢火煲半小时，参加冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

鲜味提示之：煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法

　　第yi种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，腐竹，如许出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；

　　第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，如许出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，鲜腐竹，但也觉得放蛋和不放蛋差未几

　　第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。如许出来的糖水不失清甜，并且因有了卵白的丝丝花般粉饰，口感更软滑。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地域罕见的食品质料，具备浓烈的豆香味，同时还有着其余豆制品所不具备的奇特口感。对付以腐竹为原食材的菜来说，腐竹烧肉，姜丝凉拌腐竹芹菜，腐竹炖牛腩等都是比拟罕见的，而炝锅腐竹也遭到许多人的爱好，然则，许多人对付炝锅腐竹的做法并不了解，如下便是对于“炝锅腐竹的做法”的简略先容。

从营养价值上来说，大豆含有较高的蛋白质，含量可达35-40%。大豆中的蛋白质能够与谷类（米饭或面食）中的蛋白质达到互补，****各自的利用价值，故属于****蛋白，也是我国膳食中****蛋白的重要来源。其他豆类含蛋白质相对会低一些，而碳水化合物较多，但还是比小麦或大米的蛋白质含量高。此外，大豆还含有丰富的油脂及维生素E，而黄豆中还含有丰富的B族维生素。制作成豆腐可大大****蛋白质等的吸收率，因此，以腐竹为代表的豆制品也深受欢迎。