肉类加工普及全程低温

　　大型屠宰和肉类加工企业应用的冷链物流技术，猪肉配送注意事项，从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步，逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸，向着全程低温控制的方向快速发展。

　　制冷设备的更新换代，提高了能效比，方便了操作调节;技术的快速进步，提高了速度和冻品质量;制冷方式的渐趋多样和自控技术的扩大应用，体现了技术革新带来的便利，提高了生产效率和生产的可靠性。

　　中粮等社会化第三方物流企业强化资源整合，积*拓展冷链物流业务;双汇、众品、雨润等肉类食品生产企业，猪肉配送中心，加快物流业务与资产重组，组建*核算的冷链物流公司，积*完善冷链网络。济南维尔康等大型肉类水产批发市场完善冷链管理，长治猪肉配送，加快发展生鲜食品配送。我国冷链物流企业呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。

　消费者对冷鲜肉品牌的关注度越来越高

　　随着我国城市居民生活水平的提高，人们更加关注猪肉的新鲜、营养和安全。很多消费者已逐步从以前在早市或农贸市场购买热鲜肉，转变为在超市或肉类专卖店购买冷鲜肉。同时消费者对冷鲜肉品牌的关注度越来越高，毕竟吃品牌的冷鲜肉要安全和放心的多，哪怕是每斤品牌肉的价格贵一点也能够接受和理解。

很多人买来很多生鲜食品食品回家后会将一部分食品放进冷藏室便于增加储存限期可是你了解食品放冰箱冷冻要留意些什么吗如何有效的分类各种各样食品才能够既环境保护又新鮮呢冷冻的肉类食品该如何解冻才恰当


冷冻肉解冻历经冷藏过的肉像冰块儿一样硬邦邦大伙儿平时全是立即用水冲解除*那样解除*过的肉口味十分不太好要想吃出新鲜猪肉的口味之后就不要用这类方式了