天津：进口肉类通关缩至24小时内

冷鲜猪肉

近日，在天津静海海吉星农产品物流园冷库门前，工人正驾驶叉车熟练地将成箱的美国薯条从卡车上运到冷库内。与以往不同，这些预包装食品由天津口岸到港后被直接运往天津市静海区，货物将在静海完成通关及检验检疫的相关手续。

5月31日，京津冀（天津）检验检疫试验区在天津静海建立，“进口肉类”和“预包装食品”等两类货物将*实现“进口直通”，由于压缩了中间环节，货物通关效率大大提高。

为进一步推进国内肉类产品的可持续发展立足国际视野，借助互联网新时代科技*手段，*冷鲜猪肉配送，基于SIAL China中食展的国际化舞台，近日，“护航品质?*渠道——肉的国际化之路”高峰论坛在上海成功召开，此次活动的举办，是为肉类产品的长足深远发展助一臂之力。北京食品科学研究院副院长乔晓玲，全国城市农贸中心联合会会员部主任但永红，北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL China中食展CEO刘进，及相关企业和媒体代表等共同出席了本次论坛。

与热鲜肉相比，冷鲜肉优势明显。来自千秋食品介绍称，生猪被宰杀后，肌肉*要经几个阶段的变化过程，冷鲜猪肉，包括肉的僵直、解僵和熟成等一系列过程。冷鲜肉经过16～24小时预冷排酸后，处于熟成阶段，部分蛋白质分解成多肽或氨基酸，肌纤维连接结构变得脆弱并断裂成小片，肉质变软，此状态风味佳、营养多、易吸收。同时，采用快速冷却工艺，将tongti温度迅速降低至0℃～4℃，微生物生长被*，更加卫生、安全。

从吃饱到吃好，再到吃得健康，冷鲜猪肉价格，全民的饮食习惯和安全意识正不断改善。尤其近些年来各类食品安全问题频发，全民上下对此关注度*高。日前，冷鲜猪肉配送，食品安全的话题同样得到高度重视。其中，眼下一些手工食品小作坊受到追捧，其实现代化的工艺才能提升食品安全、健康水平。健康、美味、方便、实惠是世界食品产业发展的大趋势，也是食品企业今后的努力方向。

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