卤制品之所以能*全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。

实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，卤肉技术培训学校，又是一种理想的旅游食品。

制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。

用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，卤肉技术培训机构，都可以作为卤制品的原料。

美食365卤鸭系列：卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡肝、卤鸡胗等

美食365素卤系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、等

美食365乳鸽、鹌鹑、斑鸠、铁雀系列：香辣、香炸、脆皮、五香、啤酒、脆炸、蒜香、孜然、椒盐等

美食365牛肉系列：一品牛肉、五香牛肉、酱香牛肉、牛头肉、牛心、牛肚、牛腱、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛肠、牛板筋

卤水从外观上分为红卤和白卤。

红卤是利用酱油（老抽）、红糖等深色调味品调制的，比较适用于卤制牛肚、猪杂、禽蛋类等等。红卤口感非常浓郁，热食、凉菜均可，尤其适合在秋冬季节食用；

白卤，一般是利用白酱油、白醋、白糖等等无色的调料制成的，卤肉技术培训哪家好，口感比较清爽，南阳卤肉技术培训，适用于卤质水产品、蔬菜、瓜果等等，一般无须长时间炖煮，多用浸泡的方式，这样尤其能保证蔬菜瓜果的颜色，使口感脆嫩。白卤比较适合在夏季食用。

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