单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，八十年代，即被收入中华名食谱。****早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。其创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，正宗豆腐脑培训，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”*风格，包会豆腐脑培训，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华*汤。民间有云“来到菏泽牡丹城，一对一传授豆腐脑技术，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！

　　油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，豆腐脑，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。配以黑米粥是以黑米、粳米、大豆等为原料熬成的粥，此粥补*养血。