英式菜肴英式西餐(3)简洁与礼仪并重。

英国的饮食烹饪，西餐厅顾问，有家庭美肴之称。

英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips（鱼与薯条）是大众****熟悉的英式餐品。

苏州森系餐饮管理有限公司创办于2013年，位于美丽的古城——苏州。本公司为客户提供咖啡厅、西餐厅、牛排馆、披萨店、轻食店、面包房、蛋糕店、主题餐厅等的策划、顾问、设计、技术、管理、运营一站式服务。

牛排蕃茄意面

　　材料：牛排3块、黑椒汁适量、扁形意大利面160克、自制蕃茄酱小半碗、芦笋1把、橄榄油、

　　盐1/8小匙、黑胡椒粉1/8小匙、罗勒碎1/8小匙

　　黑椒汁材料：清水半碗、老抽1小匙、生抽1大匙、糖1/2大匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、

　　玉米淀粉1小匙、橄榄油1大匙、大蒜3瓣、橄榄油2大匙

　　自制蕃茄酱：材料及做法见上篇博文(酿茄子)

苏州森系餐饮管理有限公司创办于2013年，位于美丽的古城——苏州。本公司为客户提供咖啡厅、西餐厅、牛排馆、披萨店、轻食店、面包房、蛋糕店、主题餐厅等的策划、顾问、设计、技术、管理、运营一站式服务。

餐饮服务员要有这六大能力

人们在谈论时，西餐厅自主创业，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，西餐厅，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，西餐厅开店策划，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。