钵钵鱼是餐饮的一道特色菜，长沙特色餐饮啵啵鱼，存在历史悠久，是秋冬季节很受欢迎的美食。传统钵钵鱼都是以火辣着称，随着时间的推移，人人渐渐认识到养生的重要性，太辛辣的食品自然不是好选择。鱼谜巷子钵钵鱼既能满足顾客的口福，也能兼顾营养，是消费者喜爱的选择。

鱼谜巷子钵钵鱼无厨师、无厨房、无店员、无明火、*、有传统、有*、有卖点、有人气、有赚头，四川特色餐饮啵啵鱼，鱼谜巷子钵钵鱼的就餐形式*颠覆了传统的钵钵鱼，"快"的优势尽显。鱼谜巷子钵钵鱼将钵钵鱼形式标准化、流程化，*采取快餐的形式来吃钵钵鱼，相比传统店面，店面容量扩大。同时，由于店内采取并排坐的形式，大大****了顾客容量，标准化的产品处理方式，大大加快了翻台速度。

??鱼谜巷子钵钵鱼这个品牌的实力是非常的雄厚的，相信大家对于鱼谜巷子钵钵鱼这个品牌也都是非常的熟悉的，我们精选****的活鱼进行制作，再加上酸爽的酸菜进行****的融合，为市场中的消费者们带来了一份口感上面好的钵钵鱼。我们店内除了有主打的钵钵鱼之外还有着其他的特色鱼肉美味和小吃、饮品，满足着不同口味的消费者的需求。

??市场中喜欢吃我们鱼谜巷子钵钵鱼的消费者是非常的多的，钵钵鱼逐渐的成为了我们生活中必不可少的一种美食。所以大家都想要加盟开一家钵钵鱼加盟店，鱼谜巷子钵钵鱼这个品牌就是一个不错的选择，特色餐饮啵啵鱼，我们的总部还为大家提供支持和帮助，开店在市场中是非常的有前景的。

花鲢鱼一条（约一斤半）、鲜朝天椒一两、葱一两、独蒜三个、花椒两大匙、料酒两大匙、淀粉三大匙、盐适量。

做法：

1、将鱼整理好后片成片，加盟特色餐饮啵啵鱼，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈；

2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味；

3、下鱼头鱼骨煮约两分钟；

4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生；

5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）；

6、撒上辣椒末、葱碎待用；

7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味；

8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。