因此，在食物加工的进程中，有意识地改动食物的形状，使之更细、更小，易于消化，无疑是一种善待肠胃的好方法。因此，“比心比力膳食食疗粥”建议的“磨”文化，将许多难以消化的五谷杂粮如糙米、芝麻、荞麦、黄豆、核桃以及摄生食材如首乌、莲子等经过科学复配，符合健康摄生所需的“杂食”原则的一同，粥屋加盟，更将其研磨成细粉，冲成细滑的浆或糊来饮用，可以大幅度****食物的吸收比例。

吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修fu胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，粥屋加盟费多少，粥之坊餐饮公司告诉大家：熬白米粥时不妨加些粗杂粮。

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，粥屋加盟费多少，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，粥屋加盟费多少，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。