其中郑家油饼店有二十余炉，而武成王庙前梅州张家、皇建院前郑家****盛，每家有五十余炉。其市肆之繁荣、面点受民分之喜爱和营业之兴旺不难想象。明清时期，中国面点中的重要品种大体均已出 ，各风味流派基本形成。面点原料制作更超精细，山东在磨面过筛过程中，粥店加盟多少钱，粘附在筛框上，基本属纯淀粉性质的飞面和江南将糯米水磨后入袋吊干晾晒而成的澄粉等，已经常使用。清代抻面已能分别拉出三 角形、中空和细如棉线的，品种达到了登峰造****的境地。北京的豌豆黄、驴打滚、萨其玛、芙蓉糕、龙须面、小窝头等，山西的刀削面、抻面，山东的煎饼、饺子、油饼等，苏州的糕团，扬州的包子、浇头面，广州的粉点等，都已名声远扬。

南宋时，岳飞被秦桧以“莫须有”的罪名关押在风波亭。秦桧想除掉岳飞，但岳飞声名远扬受人爱戴，正在犹豫的时候他老婆王氏说：放虎归山后患无穷。于是秦桧就下毒把岳飞害死了。岳飞被害的消息传到临安后，有个专卖油炸面丸的王老四怒上心来，就随手捏出了秦桧和王氏的面人，扭在一起丢进了油锅，做成了“油炸秦桧”，没想到非常受欢迎，仅仅一个下午，整个临安城就都做起“油炸秦桧”。后来，有人把它推荐给了宋高宗吃，还给它改了个名字叫“油炸桧”，高宗吃了很喜欢，从此，粥店加盟，油条*全国至今。

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