在建水果保鲜冷库的时候需要注意哪些问题？

保鲜冷库的一般较为适合在水果原产地来建设，原因是因为入库的果实如果非原产地附近，则必收到长途运输过程中的相互挤压、闷，无论是水果的口感跟色泽上看都会对其后期的保鲜期大打折扣。

所以进入空调库的产品不能长途运输。运输过程中应尽量避免水果损伤，并根据果实成熟度、大小和重量分级存放。水果收获后，在产地有条件的预冷，需要在运输过程中进行预冷处理。在仓库存放时，需进行预冷处理，每件货物按要求进行，****不必要的损失。

使用冷库进行保鲜时应注意事项：温度 。采用冷库鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如苦瓜、黄瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，保鲜冷库，****蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2～5℃条件下进行。

小型冷库在安装中要遵循哪些原则呢?

1、平衡窗安装不要装在显眼处及出风口立板上，高度为立板上部下来200MM开孔。

2、温控探头安装探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，且悬空，化霜温控也固定在天板上，探头另穿孔入库内蒸发器回风口，探头插入翅片中(不能靠近电热管)，温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角，所有接线处密封。

3、库板的密封所有贯穿库板的部件，库板与部件缝隙需用密封胶密封。

4、散热器安装散热器安装位置离主机越近越好，****i好在主机偏上位，散热器安装位具备****i佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，合肥冷库，特别是油性气体，冷库造价，出风口不能短路及对着别处窗口(特别是居民窗口)和设备，离地应有2M高，安装水平牢固。

5、冷库压缩机离蒸发器越近越好，主要易维修，散热较好，冷库厂家，如安装室外要注意防雨，主机位四角需要安放防震垫片，水平安装牢固，注意安全不易被人碰着。