合肥冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的*气体、烟雾、粉尘以及来自*院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向****小频率的上风侧，水果保鲜冷库，位于产地附近或商品集散方便的地方，安全、健康、取用方便。另外，冷库的电源线路****i好另外专设*的分支电路，保鲜冷库报价，其容量应大于系统****i大电流值的1.5倍，保鲜冷库造价，以避免断电、跳闸等意外发生。

合肥蔬菜冷库贮藏是*微生物和酶的活性，合肥冷库，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。蔬菜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜冷库的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

蔬菜冷库是目前国内外较为****的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。