餐饮隔油池是利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。餐饮业在厨房的生产过程中排出含有大量食用油的废水，成品隔油池，大部分为植物和动物性油脂。这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，除味隔油池，*作物生长。如对废水中的油品加以回收利用，则不仅可避免对环境的污染，酒店隔油池，又能获得可观的经济收益。

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