赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

工艺精细

　　首先，翻糖蛋糕分为花卉艺术类翻糖蛋糕与卡通翻糖蛋糕两种。之所以有这两种分别是因为制作手法的不同。花卉类蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，其中花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成。这样的工序，是无法使用机器批量生产的。所以，翻糖蛋糕的费用往往比普通蛋糕要昂贵许多，也是基于这个原因。而卡通造型的蛋糕，则是简单很多，通常由蛋糕师自行发挥就可以完成。所以，从制作工艺看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细。

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

在2008年被香港国际美食****会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，生日蛋糕烘焙，2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“****l佳培训合作培训机构”，在2016年荣获“中国烘焙人才****l佳贡献奖”。

服务的内部管理规划

　　建立服务系统有四大内部管理规划，分别是运行策略规划、服务流程管理、顾客资讯管理和改进管理计划。

1.运行策略规划

（1） 服务方向的设计；

（2） 服务目标的设计；

（3） 研究开发设计；

（4） 资源整合的设计。

2.服务流程管理

（1） 人事管理：从招聘、培训到离职退休的全过程；

（2） *管理：日常营业、设备*、环境卫生、效绩评估等；

（3） 标准作业流程设计：各项制度、服务手则等。

3.顾客资讯管理

（1） 市场调研与竞争者优势分析；

（2） 顾客资料处理，即建立顾客资料库；

（3） 现场服务技巧设计，如礼节、用语。

4.改进管理计划

（1） 现场立即改进：规模较小，所需时间短，可以现场立即更正；

（2） 纳入改进计划：规模较大，所需时间较长。

　　整个服务系统是环环相扣、彼此相互紧密衔接的。经营者们可以依照自己公司的实际情况来设计制定，不一定要完全符合上述的这些，要因地制宜，根据自己的实际情况制订适合自己门店的服务体系，蛋糕烘焙，但是必须以满足顾客的需求为出发点，从顾客的角度来设计。

赛西维烘焙学校成立于2003年，学习蛋糕烘焙，企业历经十五年的不断努力与发展，蛋糕烘焙学校，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

【课程名称】：烘焙面包****班

【学习对象】：面向没有基础的初学者，从烘焙面包基础知识到烘焙面包高l级技术的制作工艺，结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、烘焙师岗位的工作职责、工作要求；2、烘焙工具的认识和讲解使用方法； 3、打面机、发酵柜、烤箱的使用方法与日常的*；4、各种面团（直接合面法、中种合面法、汤种合面法）掌握面团干湿软硬程度的搅拌；5、传统面包的学习：毛毛虫、广式菠萝包、肉松包等十款产品；6、各种手法的练习：搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面。7、各种馅料学习制作：菠萝皮、奶黄馅、凯撒大帝馅、卡仕达馅、沙拉酱等6、流行面包产品的学习：黄金面包条、芥末培根面包等十款产品7、吐司类产品学习制作：红豆吐司、全麦吐司等吐司类产品7、方包类产品学习与制作；8、三文治类产品学习与制作：三文治、焗三文治等；8、烘焙店面流行产品：健康杂粮包等等流行产品；8、烘焙店面中关于面包产品的装饰与打包的学习制作。

蛋糕烘焙,生日蛋糕烘焙,赛西维烘焙学校(****商家)由东莞市万江赛西维职业培训学校提供。东莞市万江赛西维职业培训学校（www.gdsaxvi*）位于东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场悦尚百货二楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前赛西维烘焙学校在教育、培训中拥有较高的*度，享有良好的声誉。赛西维烘焙学校取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。赛西维烘焙学校全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。