赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

在2008年被香港国际美食****会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位，国际烘焙学校，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，烘焙学校，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“****l佳培训合作培训机构”，在2016年荣获“中国烘焙人才****l佳贡献奖”。

重要的事情说三遍，马卡龙开课了！

马卡龙从来都是引入注目的！制作过程难控制、价格非常贵等这些标签都让马卡龙变得*而又神秘！其实只要你掌握好马卡龙里面的核心小秘密，这个骄傲的公主就会很可爱了！东莞赛西维烘焙学校的马卡龙老师为各位分享马卡龙制作的几种内陷的制作方法！记得好好收藏起来！东莞赛西维烘焙学校5月31日马卡龙开课！

1.牛油馅

配方：全蛋3个，细砂糖200克， 无盐黄油230克 ，香草精一茶匙

1)全蛋加细砂糖打发成两倍大

2)打发后的全蛋霜加入香草精用低火慢慢加热，期间不断搅拌，直到浓稠状

3)全蛋霜倒入容器密封，放冰箱冷藏室

4)无盐黄油软化，用打蛋器高速打发至蓬松状

3)混合完全冷却的全蛋霜，搅拌均匀

2.奶油馅

配方：蛋黄30g，牛奶50g，无盐黄油100g，糖40g

1)黄油软化

2)蛋黄加糖打至发白

3)牛奶加入蛋黄，小火慢慢加热成浓稠状(如果有其他口味，比如茶叶，先放牛奶煮出味道捞起渣并冷却)

4)用打蛋器打发--液体滴落可以划出线，然后把蛋黄糊放冰箱冷冻室冷冻了几分钟，烘焙学校，使蛋黄糊冷却而且稍微凝结。

5)黄油分成两到三次打入蛋黄糊

6)奶油馅做好后可以放冰箱冷藏，需要用的时候挖一块出来，回温后加入香草精或者其他味道的调料，泥，粉末，果仁粒。从少量开始加，用打蛋器混合搅打均匀

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

在2008年被香港国际美食****会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“****l佳培训合作培训机构”，在2016年荣获“中国烘焙人才****l佳贡献奖”。

甜品走进平民的时间，远比你想象的要晚。直到工业革命爆发以后，物资逐渐的充沛，才让诸如奶油和苏打一类的甜品原材料，不再是抢手的稀缺品。而之于红丝绒蛋糕，它并没有诞生在物资匮乏的年代，也未曾成为*王室的特l供。****简的白色翻糖或是奶油下，则是鲜红的蛋糕饼胚。没有浮夸的装饰，糕点烘焙学校，没有光辉的历史，红丝绒蛋糕之所以能够征服我们，味道是其唯l一的法宝。

有关红丝绒蛋糕诞生的故事，有非常多的版本，但是****被人所熟知的是在20世纪20年代时，由位于纽约的华尔道夫酒店推出。之于原因，相传是因为一位顾客在这里用餐之后，无力埋单，结果他用一张甜品食谱抵账，而这张食谱描述的正是红丝绒蛋糕。