赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

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赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

在2008年被香港国际美食****会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位，烘焙学校收费，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“****l佳培训合作培训机构”，在2016年荣获“中国烘焙人才****l佳贡献奖”。

1、翻糖的防沾

制作过程中，翻糖会很粘不容易操作，所以通常我们采取以下防沾措施：

1、使用防沾工具。包括防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等。

2、粉扑。自己DIY也可以，用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉（corn starch），然后用橡皮筋扎紧，糕点烘焙学校，再找个容器就可以了。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台，就能防沾了。

3、操作前手上涂上白油，****l好是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油，但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。

四、翻糖的染色

翻糖染色要用*的翻糖色素，用的比较多、在国内也比较容易买到的是Wilton 和Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏状的，Americolor比较水状一些，根据个人喜好选择就行了。

烘焙学校,赛西维烘焙学校,糕点烘焙学校由东莞市万江赛西维职业培训学校提供。东莞市万江赛西维职业培训学校（www.gdsaxvi*）是一家****从事“蛋糕培训,面包学校,面包培训,咖啡培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“赛西维烘焙”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使赛西维烘焙学校在教育、培训中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！