食堂承包产业属于餐饮行业新兴领域，具备良好的成长性和盈利性。

团体供餐作为社会单位后勤保障的重要服务内容，已越来越引起人们的广为关注，并由单位福利型、简单零散型逐渐向市场化、商务化、营养化和社会化转变。团体供餐领域已成为社会需求和餐饮经营新的热点，食堂承包项目，成为快餐企业新的市场点和利益点，成为餐饮业走向延伸经营和规模经营的新途径和新领域，并成为单位后勤社会化改革的*

饭堂承包厨房的安全规则

⒈食品一旦煮好应立即吃掉。饭堂承包厨房的安全规则食物冷却至室温后容易滋生细1菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物****危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须*煮熟才能食用。所谓*煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

⒊应选择已加工处理过的食品，合肥食堂承包，例如，高校食堂承包，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

现在食堂不但要吃饱还要吃好，而且食堂承包商为了****就餐率、就餐满意度，单位食堂承包公司，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，以满足员工的不同口味，让员工吃到安全、放心、多元化的食品。

很多员工表示，自从公司与湘溢阁合作，食堂承包之后，食堂的菜就越来越好了，以前都不愿意到食堂吃饭，现在觉得每天吃的菜都是不同的，而且菜样数多，而且味道好，绝1对不输大饭店的味道，没两个月，感觉都吃的有些发胖了。