海参鸡蛋羹

1、先把木耳浸泡洗净，泡发好的干海参待用

2、鸡蛋磕到碗里，广东海参，打成蛋液，海参、木耳切成碎末放入鸡蛋液中，加盐调匀

3、添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可，放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。取出来倒扣出来，就可以吃了。在上桌前撒上香葱，干海参的价位，其味更佳

海参香菇汤

1、干海参泡发好备用，香菇干用清水泡发备用

2、食材全部放入电炖锅内胆中，倒入清水，盖锅盖，选择【快炖】功能键

3、时间到，揭盖，放入盐调味，断电盛出，海参干货价格，即可食用

影响海参泡发率的3个因素。

1、泡发用水

泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃

2、煮制时间

煮制时间看每只海参的具体情况，多观察，一定要煮透。

3、煮后冰发

海参热缩冷涨，在煮制后会出现缩个的情况，所以需要再次冰发，让海参回到本身大小。泡发时间2-3天，依然要用纯净水，冰块泡发，每隔8-12小时换一次水。

每一只海参的营养都是一定的，泡的再大营养也不会增加，更多的时候我们泡发，是根据自己的口感来的，年轻人喜欢吃Q弹的就要时间短点，海参价格多少，老年人吃可以发的久点，口感更软糯。其实*海参怎么泡营养价值都很高。

海参“懒动”的运动习性

海参习惯长时间停留于某一个位置，难得进行大的移动，海参运动的时候，肌肉从后端向前方做收缩，类似毛虫在枝条上移动的动作，姿势为匍匐式。海参不仅“懒动”，就算动起来速度也****为缓慢，平均速度约为4米 /小时。

海参的生殖习性及影响

海参性成熟需要两年，且每一年只出现一次生殖季。海参是一种雌雄异体的生物，雄性在生殖季节生殖腺呈乳白色或黄白色，即俗称的“参花”；雌性在生殖季节生殖腺呈现橘红色或者杏*。在非生殖季节，海参的雌雄性别很难通过肉眼外观判断进行分辨。