那么真空油炸机有什么优势呢？

　　（1）采用真空油炸机，油炸温度可大大降低，油炸机厂家，而且油*内的氧气浓度也大幅度降低，油炸出来的食品不容易褪色、变色，可以保持原料本身的颜色。

　　（2）油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸机过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油炸机报价，油脂的劣化程度大大降低。

从根本上解决了传统式油*的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用。

设备特点：

①自动出料：通过电机驱动的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。

②自动控温：通过电控仪表进行控制，当油温高于设定温度时，加热装置停止加热，当油温低于设定温度时，加热装置开始加热，保证产品的炸制温度，****了产品质量。

③自动搅拌：保证产品炸制的均匀度，****产品因挤压而相互粘连。

　　油炸机炸完食品后，鸡排油炸机，会剩下很多的油，不过这些油炸完还能接着用吗?

　　炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。

　　我们平时吃的油大部分都是植物油，赤峰油炸机，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制ａｉ物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。