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多功能麻辣烫炉管理的目标之一就是要保持多功能麻辣烫炉良好的技术状态，以确保多功能麻辣烫炉发挥正常的功能。多功能麻辣烫炉的技术状态是指多功能麻辣烫炉所具有的工作能力，包持性能、精度、效率、运行参数、安全、环保、能源消耗等所处的状态及变化情况。饭店的设多功能麻辣烫炉是为了满足各部门经营和客人使用需要而配的。多功能麻辣烫炉技术状态是否良好，直接关系到饭店的服务质量和经济效益。