油水分离器原理：

油水分离器采用重力法与机械缝隙过滤相结合，将含油污水中的渣、油自动分离。本产品采用科学的处理流程和*的结构设计，根据水与油的比重差，使油粒子在经过一定时间的缓流和斜板的碰撞后浮于水面上。其特有的多级处理和分离装置，采用斜板和波纹板隔油技术，经过几层的斜板碰撞并集结，再经过多层波纹板的分流分离吸附，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出来，并集中到集油槽排放出去。可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》（GB8978—1996）中的三级标准（100mg/L)

分离开的杂物和油脂要每天清淘，这也是为什么要建油水分离器原理的原因。因为食堂的杂物(菜叶、米饭粒等)和油脂非常容易堵塞排废管道，尤其是油脂，容易附着在排废管道内壁，越基越厚，很难清理，餐饮油水分离器，冬天气温较低，油脂易凝固，阻塞管道的几率就更大。为了保障排废管道的正常使用，餐厅必须安装油水分离器原理。

如果时间用长后过滤筐上结块油污过多堵塞网孔，请将滤筐抽出，用热水冲洗一下疏通网孔，再插回原处即可，一般3-5天清理一次。根据使用情况，油水分离器原理槽内如果面层油脂超过5cm厚度，即可清理废油。