铜火锅吃起来很爽，哪里有做铜火锅的，够辣、、够爽、够味，但是吃多了容易上火。尤其是夏天，想铜火锅只能一忍再忍。现在就有这么一种铜火锅，不是用传统的用煤气和明火，也看不到翻滚的油锅，只看到一股热气腾腾的蒸汽，你就可以揭开锅开吃了，和传统的铜火锅相比，没那么油腻，清淡养生，很适合广东人的胃口。

高温蒸出来的美食

蒸汽铜火锅 真的是完全靠高温蒸汽烹制食物。用天然矿泉水经恒温加热，水汽结合，配合的石锅，不锈钢蒸架和锅盖，很好地保存热度，所有食材都干干净净，新鲜水灵，久煮也不会产生，保证吃得健康。再通过****的掐钟控时，时间一到，闹铃一响，关汽开锅盖，透过缭绕的白雾，有大快朵颐的冲动。

据了解，蒸汽工具引自广东，比火和电更加安全环保。蒸汽铜火锅的吃法有两步，和普通铜火锅一锅煮的方式完全不同。首先将锅底食材放入隔层架下方，锅子下方放置的微型蒸汽主机通过出气管道为锅子输入蒸汽，通过微电脑控制器调节所需温度。当温度到100度时，即可将海鲜、蔬菜等主食放入隔层架上蒸熟，过程中主食完全不加任何调料，更没有一般火锅使用的*香剂，根据你的口味只需将蒸熟了的食材捞起来蘸上制酱料即可，这样既保留了食材的原始营养和口感，承德铜火锅，又不用担心吃完铜火锅的满身异味。

大同是中国有名的民间铜器产地之一，历史曾有五台山上拜佛，大同城里买铜”之说。早在两千多年前，当地就有了铸铜业，起初用于铸造，后来转向制造佛像和日常生活用具。大同铜器的工艺十分精湛，北魏时期（386—534）就享有盛名。

唐宋以来，铜火锅厂家，大同的铜器**。到了明清时期，大同的铸铜、制铜工艺已相当繁盛，当时的钟楼院巷街制铜作坊达数十处，均系子承父业，铜火锅价格，世代相传，故称铜匠街。大同的铜器历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名。唐宋以来，大同的铜器已**。明清时期，大同的铸铜、制铜等工艺品已相当繁盛，当时钟楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，故称铜匠街。正如民国大同志稿所述： 大同虽非铜区，而铜制品向颇著称，物美价廉，多运往外蒙古地方。其大宗售品有铜锅、铜壶等物，尤以火锅为****。

自平绥路通车，中外游人旅客咸乐购置之，用作馈赠，其销路愈畅，本品愈多，故手工业中，铜工****为独步。”在大同所有铜器中，铜火锅****为有名。铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合，能搬到饭桌上的食具。它的产生与大同的自然环境有关。大同地处雁北塞外，气候寒冷，火锅既可作食具又可取暖，加之古时该地区为游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，铜器方便*，久而久之，铜火锅成为家户*之物，并且逐渐成为当地有名的工艺品。

铜火锅始于明朝初期，原本是百姓为抵御寒冷发明，其后流入京城，并被宫中选定为御用品。还有一种说法是：相传明朝开国皇帝朱元璋（1328—1398）第十三子朱桂（1374—1446）喜欢宴饮，却因寒冬长宴上的凉酒冷菜而烦恼不已。一位聪明的臣子召集工匠，研制出将鼎下的炽炭和鼎内的高汤结合在一起的食具—铜火锅。这位臣子由于奉献火锅有功，当场被加官三级，所以，至今当地人还把铜火锅称作速升锅”。

1、铜火锅使用完毕后，应该及时清洗，勿把残剩食物留在锅内，以免食物中的酸、碱腐蚀锅体。此外为保持铜火锅表面金属光泽，如有油污、水迹等，要用软布沾少许牙膏粉轻轻擦拭干净。

　　2、长年使用的铜火锅，表面会发暗无光，可以去化工商店购买擦铜粉擦拭，即可光亮如新。火锅上的绿色铜锈是*物质，必须马上清除，可用布蘸加盐的食醋擦拭，再用清水冲净、抹干即可。

　　3、久置不用的铜制器皿，要用软布擦净抹干，并在表面薄薄地涂上一层花生油，置于盒内，放在通风干燥的地方。

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