传播湖南湘菜饮食文化，做好的鱼头剁椒，让人人都能简单便捷地制作出正宗剁椒鱼头，老坛兄弟剁辣椒品牌，发展成为全国*饮食品牌。吃正宗剁椒鱼头，选老坛兄弟。老坛兄弟——让烹饪更加简单。用秘传工艺，老坛兄弟剁辣椒，品地道湘味。

老坛兄弟以“塑造价值”为基本理念。让每一个员工都有发挥的平台，创造属于自己的价值；让品牌*行业的方向，在发展中实现品牌的价值；让产品能够进入更多人的生活，在味道上追求好的价值。

腌菜的一种，辣辣的酸酸的，是爽口。尤其是在大吃了一顿油水挺重的宴席后，轻夹一筷入口，那种清新的感觉足以抵消重油给你带来的负担。一坛美味剁椒就此出“坛”啦。剁椒除了可以蒸出美味的鱼头，老坛兄弟剁辣椒代理，炒鸡蛋、大白菜都很不错呢

因此当地的剁辣椒为"酸剁辣椒"。剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，老坛兄弟剁辣椒出售，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的天然*