?斩拌机的介绍

斩拌机的工作原理：

斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到了较佳的组合，斩拌机多少钱，斩刀与斩锅同时相对运转，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是对于产品物料的乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，较大程度的****了肉制品乳化效果、弹性及细腻度及出品率。常规为高低双速斩拌机，斩拌机有哪些型号，也可根据客户需求添加变频器达到任意调速加工需要。

斩拌机的适用范围：

斩拌机广泛应用于水饺、馄饨、包子、香肠、肉丸、肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类、豆制品等食物行业物料的粉碎搅拌加工。

斩拌机的组成结构及特点：

斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴、出料盘、机架及电机传动部分、电控系统组成。斩锅由电机带动通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机经皮带带动斩刀高速旋转。原料在斩锅中做螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。另外客户根据所需加工产品特性可订制变频斩拌机，选用****变频器和变频电机，可任意调速，其噪声小、*、节能效率好。

斩拌机的使用要求

一、 将该设备平稳放置在固定地点。

二、 机器、外壳要牢固接地

三、 调试前检查刀具是否有松动现象，如有松动，应紧固好刀具。

四、 调试前检查锅内是否有*，如有*须清理后才能试机。

五、 试机前需在斩锅护罩内的密封条（白色）上，涂一层食用油。

六、 调试的程序为：先使刀具旋转（向后旋转，在斩盖上有标志），然后料盘再转（逆时针旋转），斩拌机，为正常工作，并应依先低速后高速的程序进行。

七、 电气控制系统

首先接通电源，电源线留在机器的侧面，三根黑色线为三相电源线，380V/50HZ，一根黄绿双线为接地线，建议在设备外部应设电源开关20A为宜。外部开关合闸后，信号灯亮表示电源已接通。

各种操作在面板上已有文字说明（不再阐述）。

注意事项

1. 上盖带有电气连锁开关，斩拌机参数，工作时禁止打开上盖。

2. 减速机定期加32#机油。

3. 电气系统非****人员禁止开箱。

4. 调试应按先低速后高速程序操作。

斩拌机，斩拌机

斩拌机的出料机构及分类

出料机构由一台电动机通过齿轮减速机带动转轴和出料圆盘转动，整个机构可自由活动。斩拌时将出料盘向上抬起，圆盘不转。出料时，将出料机构放人斩肉盘内，接通电源，出料圆盘转动进行出料。 传动系统由电动机分别带动环形斩肉盘、刀轴和出料转盘工作。电动机经带轮使蜗杆传动蜗轮，通过带轮机构使斩肉盘单向旋转。

分类：

可分为双速斩拌机和节能变频斩拌机。

斩拌机，斩拌机

斩拌机|斩拌机有哪些型号|诸城佳利机械(****商家)由诸城市佳利机械厂提供。诸城市佳利机械厂（www.zcjiali*）是****从事“盒式包装机,果蔬清洗机,风干机,巴氏****设备,蒸煮*烫”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供****的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：林经理。同时本公司（www.zhanbanjichangjia*）还是****从事肉泥斩拌机，鱼豆腐斩拌机，香肠斩拌机的厂家，欢迎来电咨询。