生长习性一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌的粘稠状物品;切记一定要在下雨前采收完毕，遇雨水后自然泡发，且会变黑。

化学成分树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

加工制作桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶;桃树茂盛时，桃子成熟，以刀割树皮，久则有胶溢出，故而采收，有时桃树也会自己将桃胶分泌出来。用小刀削取上述树种干上的胶质物，置于阳光下晒干，即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。

补脑益智桃胶中含有大量的半乳糖，半乳糖本是哺乳动物*中乳糖的分解成分，植物中除了甜菜，其他很少含有，半乳糖是构成脑*系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。因此，适当食用桃胶能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。

控血糖降zhi桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，用清水泡发后煮成粥食用，能增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，桃子的品种，对血糖的控制和降xue脂都有一定的帮助。

枣阳水蜜桃是湖北省zhu名特产。枣阳水蜜桃素以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称，口感十分之鲜嫩、爽滑。与其他地方的桃相比，枣阳水蜜桃很嫩，一撕开皮，桃子种植，汁水就会流出，一般不会出现咬不动的情况。所以又被称作"玉露蜜桃"。 枣阳水蜜桃，由于地区优越的自然条件，水蜜桃便在枣阳兴盛起来。大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类。还有一种叫"笔管红"，成熟后皮上有大小不等的红圈，顶端鲜红如血，芜湖桃子，汁多而甜，但产量少，显得更加名贵。